꽃핀 대파 먹어도 될까? 요리해본 후기~!!

꽃핀 대파 먹어도 될까?

 

뻣뻣하고 억세지지만 먹을 수 있습니다. 주의 사항은 꽃 부분은 먹지 말고 잘라내야 합니다. 꽃대 부분 역시 억세기 때문에 넉넉히 잘라내고 육개장같이 푹 끓일 수 있는 국, 탕 요리에 사용하시면 됩니다.

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꽃핀 대파로 요리해본 후기

 

외식과 배달음식으로 식사 때우던 나날들, 모처럼 저녁상 차리려고 찾아봤다가 깜짝 놀랐습니다.

살림 0단 초보주부가 대파를 베란다에 방치해둔 결과입니다. 포털사이트에 올라와있는 정보를 취합하여 대파를 먹을 수 있는 부분만 남겨 다듬어 보았습니다.

잘라낸 단면입니다. 보통의 대파들과 다르게 하얗게 살이 꽉 차 올라있습니다. 이것을 이용하여 계란국을 끓여보았습니다.

개인적인 의견 : 국물의 맛은 원래 끓이던 계란국과 같습니다. 그러한 파의 식감이 물컹물컹하고 좋지 않았습니다. 국물 맛을 내는데만 사용하고 대파는 건져내시는 걸 추천합니다.